تعریف:
آب‌نبات‌های سخت از شکر، گلوکز و آب تهیه می‌شن و با حرارت دادن تا دمای بالا (معمولاً حدود ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد) به شکل شفاف و سخت درمی‌آن.
مواد اصلی:
شکر
شربت گلوکز
آب
اسانس (مثلاً طعم میوه‌ای یا نعناعی)
رنگ خوراکی
طرز تهیه:
پس از جوشاندن مخلوط، آن را در قالب‌های خاص می‌ریزند تا سرد شده و سفت شود. بعضی وقتا هم به شکل چوبی یا شکسته بسته‌بندی می‌شن.
Categories: